“A Indústria deve controlar todos os processos, da matéria-prima/insumos básicos até o produto acabado, expedição e ter a responsabilidade quando aquele alimento está nas prateleiras dos diversos clientes/consumidores, ou seja, supermercados, mercados, lojinhas. Então é necessário haver um controle e monitoramento, que só é efetivo através de um sistema de gestão de segurança dos alimentos implementado”, detalha.
